Как правильно варить рис

06.08
12:34

Если вы хотите сварить рассыпчатый рис, перед приготовлением его нужно промыть под холодной водой. Так вы избавитесь от крахмала, который отвечает за клейкость. Промойте рис около пяти раз или больше, пока вода не станет прозрачной. Удобнее всего выполнять эту процедуру с помощью мелкого сита.

Чтобы рис сварился быстрее, его можно замочить на 30-60 минут. Тогда время приготовления сократится почти вдвое. Однако в этом случае лучше уменьшить количество воды, которое используется для варки.

Обычно считается, что для приготовления риса нужно в два раза больше воды. Но это приблизительная пропорция. Лучше отмерять объем воды исходя из вида риса:

Обязательно читайте инструкцию на упаковке. Производитель точно знает, какой обработке подвергся рис, и подсказывает оптимальный для него объем воды.

Рис лучше варить в кастрюле с толстым дном: в ней температура распределяется равномерно. Также можно приготовить рис на большой сковороде. Для плова традиционно используется казан.

Если вы варите рис в кастрюле, сначала доведите подсоленную воду до кипения, а после высыпьте в нее крупу. Перемешайте рис один раз, чтобы зернышки не прилипали к дну. Затем дождитесь, когда блюдо начнет бурлить, убавьте огонь до минимума и накройте кастрюлю крышкой.

В процессе приготовления не поднимайте крышку - иначе рис будет готовиться дольше. Если вы хотите, чтобы рис был рассыпчатым, не перемешивайте его (за исключением первого раза). В противном случае зерна будут ломаться и выделять крахмал.

Среднее время варки в зависимости от вида составляет:

Когда рис приготовится, снимите его с огня и дайте постоять 10-15 минут под крышкой. Если в готовом рисе осталась вода, слейте ее или накройте кастрюлю сухим полотенцем: оно впитает излишки влаги.

Читайте также, кому нельзя есть рис .

Источник:
http://podrobnosti.ua/
blog comments powered by Disqus

Другие новости

16.08 15:34
У французському парку за чистотою стежать ворони
16.08 11:34
У США продуктова компанія виготовляє борошно з відходів броварень
16.08 11:34
У британському зоопарку народилися пташенята фламінго
16.08 10:34
На заході Франції в тематичному парку незвичайні прибиральники
16.08 05:34
Что можно узнать о муже по месяцу рождения
15.08 18:34
В Британии футбольную трансляцию подменили на порно
15.08 16:34
Туристки устроили массовую драку из-за места для селфи
15.08 11:34
Британський атлет встановив рекорд
15.08 00:34
В Словакии арестовали женщину за любовь к опере
14.08 16:34
Застрявший на крыше попугай обматерил пожарных и улетел
14.08 02:34
15 самых популярных видео за всю историю YouTube
13.08 07:34
Собака помогла хозяину выиграть крупный приз в лотерею
12.08 08:34
Над Мексикой на огромной скорости промчался НЛО
12.08 08:34
Как приготовить окрошку: рецепты холодного супа
10.08 23:34
Неопознанное морское существо выбросило на берег
10.08 13:34
Известная порноактриса оскорбила пионеров
10.08 10:34
Как определить характер по цвету зажигалки
09.08 16:34
Кошка вернулась домой через 13 лет после исчезновения
08.08 08:34
Елизавету II опозорил пони
07.08 13:34
В Киеве нашли самую жуткую детскую площадку